蟹黄鲜美，蟹膏似玉，吃螃蟹的快乐大概吃过都懂吧

看到不少朋友都在晒螃蟹，哈哈，怎么能掉队呢，正好前几天朋友也说寄一些过来给我们尝尝。几年之前我是不爱吃螃蟹了，只是一次偶然的机会吃了一点之地就喜欢上了。是真的好吃呢，非常鲜美，肉质细嫩。

【清蒸螃蟹】

主要食材：螃蟹，生姜，醋

具体做法：

螃蟹清洗干净，一定要仔细地刷干净，我这个是稻草捆绑的就没有解开直接用小刷子直接刷就成了。需要解绑刷的话，记住刷好之后一定要绑回去，要不然活着的时候它会打架，断脚什么的是常有的事。

锅里先放姜片打底，放生姜片是因为姜片能很好地去腥味。

螃蟹叠放到锅里，记住清蒸螃蟹的时候一定要把肚子朝上，这是为了避免蟹黄和蟹膏从肚子里面的缝隙流出来了。

上汽之后，蒸个15分钟左右就可以拿出来了。清蒸螃蟹也是有要求的，时间上不需蒸太久，一般15到20分钟就可以了。蒸久了蟹黄会变硬，肉质也会柴吃起来影响口感。

蒸好之后趁热食用，大家都知道凉掉的螃蟹不仅口感不好，还非常的腥气。所以，建议大家尽快食用。吃的时候调料这一块根据个人的口感来，一般只有蟹醋就可以了。真的不建议大家加大蒜，大蒜虽然可以杀菌，但同时它也盖住了螃蟹本身的香气。